Медовый торт. 4 рецепта.

1 РЕЦЕПТ

Тесто: 2 яйца, 2,5 ст. муки, 2 ст.лож. мёда, 100 г слив. масла, 1 ст.сахара, 2 ч.лож. уксуса, 2 ч.лож. соды. Крем: 800 г сметаны и 1,5 ст. сахара.

Добела разотрите яйца с сахаром. Добавьте слегка подтаявшее масло и мёд и, помешивая, доведите до кипения. В горячую массу всыпьте муку и соду, погашенную уксусом. Замесите тесто и поделите его на 7 равных частей. Каждую из них раскатайте и обрежьте по краям тарелкой (диаметром около 20 см). Выпекайте при темп. 220-240 гр. до золотистого цвета (примерно 5 мин.). Сметану взбивайте с сахаром 5-7 мин., промажьте коржи кремом и посыпьте сверху крошкой из обрезков.


2 РЕЦЕПТ

Тесто: 250 г муки, 100 г сахара, 100 г мёда, 2 яйца, 50 г молотого миндаля, 0,5 ч.лож. соды, погашенной уксусом, сладкий кофе, корица, ромовая эссенция. Крем: 500 г сахара, 1 л молока, 150 г слив. масла, 150 г молотого миндаля, ванилин.

Смешайте муку, мёд и яйца. Прибавьте сахар, корицу, соду и молотые орехи и замесите тесто. Разделите его на 3 части, раскатайте и выпекайте при темп. 180 гр. в течение 40 мин. Остывшие коржи сбрызните сладким кофе с несколькими каплями ромовой эссенции. Молоко с сахаром сварите до густоты сметаны, добавьте орехи и масло и разотрите до получения пышной массы. Промажьте этим кремом коржи, верх и бока торта и обсыпьте орехами. Торт необходимо оставить в холодильнике на день-два для пропитки кремом.


3 РЕЦЕПТ

Тесто: 180 г муки, 150 г мёда, 50 г дроблёных орехов, 3 яйца, 2 ст.лож. сахара, тёртая апельсиновая цедра, ванилин. Крем: 200 г слив. масла, 200 г сгущённого молока, 1 ст.лож. коньяка.

Взбейте яичные белки до состояния стойкой пены и медленно влейте мёд. Желтки с сахаром взбейте отдельно и смешайте с цедрой и ванилином. Объедините обе массы, добавив муку и орехи. Тесто выпекайте в умеренно жаркой духовке приблизительно 30 мин. Размягчённое масло взбейте деревянной ложкой до пышной пены и, не переставая взбивать, постепенно добавьте сгущённое молоко. Охлаждённый корж покройте кремом сверху и с боков.

4 РЕЦЕПТ

100 г муки, 100 г сахара, 3 яйца, 1 ст.лож. мёда, 100 г слив. масла, 0,5 ст. молотых орехов, 0,5 ч.лож. соды. Крем: 400 г сметаны, 50 г сахарного песка, пакетик ванильного сахара.

Мёд с содой доведите до кипения на слабом огне. Прибавьте масло, яйца, муку и сахар и перемешайте до получения однородной жидкой массы. Выпекайте в глубокой форме 20-30 минут при темп. 200 гр. Выпеченную основу разрежьте вдоль пополам и соедините половиной сметанного крема (взбивайте сметану с ванильным и простым сахаром до его полного растворения). Сверху и с боков смажьте торт другой половиной крема и посыпьте молотыми орехами.